转让或收购山东资产评估公司的方法通常包括以下步骤：

初步洽谈与尽职调查：与潜在的转让方或收购方进行初步洽谈，了解双方的需求和期望，并对目标资产评估公司进行尽职调查，包括其经营状况、财务状况、人员结构、市场前景等。

确定转让价格与谈判：根据尽职调查的结果，结合市场情况和行业趋势，对目标资产评估公司进行合理估值，并与转让方或收购方就价格、支付方式、交割时间等核心问题进行深入谈判。

签订转让协议与完成交割：在双方达成一致后，起草并签订正式的转让协议，并按照约定的时间和方式完成资产过户和交割手续，确保整个过程的合法性和合规性。

过渡期管理和员工交接：合理安排过渡期管理和员工交接，确保公司运营的平稳过渡。

注意事项：在整个过程中，应确保遵循相关法律法规和行业规定，特别是关于资产评估公司许可的转让和收购的法律法规。同时，寻求专业律师、会计师等顾问的协助也是非常重要的，他们可以提供专业的建议和帮助，确保整个过程的顺利进行.