转让出售山西保险经纪公司牌照并进行收购的计划可以按照以下步骤进行：

1. 市场调研

首先，进行市场调研以了解保险经纪公司牌照的市场需求、价格趋势以及潜在的收购目标。

2. 寻找目标公司

通过网络、行业协会、中介机构等渠道寻找具有优质保险经纪公司牌照的目标公司。

3. 尽职调查

对目标公司进行详细的尽职调查，包括财务状况、业务运营、法律风险等方面，以评估潜在风险。

4. 协商谈判

与目标公司股东或管理层进行协商谈判，就收购价格、股权转让条件、未来发展计划等达成共识。

5. 签订收购协议

在谈判成功后，双方签订正式的收购协议，明确各自的权利和义务。

6. 支付对价及完成交易

根据收购协议，支付相应的对价并完成交易，这可能包括股权转让、资金支付等步骤。

7. 监管备案

将收购情况向相关监管机构进行备案，确保合规性。

8. 整合运营

在完成收购后，对目标公司进行整合，包括人员、业务、资源等方面的整合，确保公司平稳过渡并继续发展。

9. 变更登记

完成审批后，办理保险经纪牌照的变更登记，包括变更公司名称、法人代表、注册资本等事项。

10. 交接手续

在完成变更登记后，将保险经纪牌照及相关资料交接给收购方。

在整个计划过程中，应特别注意遵守中国银保监会等监管机构的相关规定，确保转让和收购活动的合法性和合规性。同时，考虑到保险行业的特殊性，还需要关注行业政策、市场动态以及潜在的风险管理。