在转让出售保险公估公司牌照和收购保险公估公司时，为了快速办理，您应该注意以下几点：

1. 前期调研与准备

进行市场调研、竞争对手分析、投资估算等工作，以确定收购的可行性和预期回报。

2. 目标选择

根据前期调研的结果，选择目标公司进行收购，考虑其经营状况、业务规模、市场占有率等因素。

3. 尽职调查

对目标公司的经营状况、财务状况、法律纠纷等方面进行全面调查，以了解目标公司的实际情况和风险。

4. 签署协议

确认目标公司基本情况后签订股权转让协议或者意向协议。

5. 股权变更

在税务和工商部门完成股权变更手续。

6. 监管备案

在注册地管辖的银保监局完成新的高管和股东备案登记。

7. 注意事项

确保原股东和高管没有股权冻结，新股东和高管的出资能力必须要有自有资金，其他条件相对比较容易。

8. 专业咨询

在操作前咨询相关专业人士的意见，以确保流程的合规性和效率。

请确保所有步骤都符合Zui新的监管要求，并迅速行动以缩短办理时间。