在出售山东保安公司并进行许可证转让时，您应当注意以下几个关键点：

尽职调查：对公司进行全面的尽职调查，包括财务状况、业务运营、法律合规等方面，以确保公司的健康状况和许可证的有效性。

许可证的合法性：确认保安服务许可证的真实性和有效性，这是公司合法经营的关键。

快速办理：选择有经验的中介服务机构或法律顾问，以帮助加速审批流程和办理相关手续。

合同和协议：确保所有合同和协议都经过仔细审查，以保护买卖双方的利益。

变更流程：了解并遵循当地公安机关关于保安服务许可证变更的具体要求和流程。

市场分析：分析山东保安服务市场的现状和发展趋势，以评估公司的市场价值。

法律遵从性：确保整个转让过程遵守中国法律法规，特别是关于保安服务行业的规定。

时间管理：合理安排时间，确保在市场竞争中迅速完成交易。

员工和管理层稳定性：考虑现有员工的安置问题，以及管理层的稳定性对公司运营的影响。

专业咨询：考虑聘请专业的法律和财务顾问，他们可以提供专业意见和协助，确保交易的顺利进行。

通过上述措施，您可以更有效地管理转让过程，减少潜在的风险，并争取在较短的时间内完成许可证的快速办理。