在进行河南典当行公司牌照转让时，确保安全对接的关键步骤包括：

前期准备与尽职调查：在转让前，双方都需要对典当行业的法规、政策有深入的了解，确保转让过程合法合规。对目标典当行进行全面的尽职调查，包括其财务状况、经营状况、法律风险等方面，以了解目标典当行的实际情况。

协商谈判与协议签订：在尽职调查的基础上，双方进行协商谈判，就转让价格、支付方式、过户时间等关键条款达成一致。签订正式的转让协议，明确双方的权利和义务，降低交易风险。

办理相关手续与许可变更：根据监管部门的要求，准备并提交相关申请材料，如典当行牌照、营业执照等。完成股权过户、工商变更登记等手续，确保所有权的合法转移。向相关监管部门申请更新经营许可证，确保典当行在转让后能够继续合法经营。

员工与客户关系处理：制定合理的员工安置方案，确保员工的权益得到保障，避免不必要的劳动纠纷。与客户进行及时沟通，解释转让事宜，确保客户服务的连续性。

风险控制与保密协议：设计合理的交易结构，明确双方的权利和义务，降低交易风险。确保支付方式的合理性，保障双方利益。由于典当行业涉及客户的隐私和业务机密，双方应签署保密协议，确保敏感信息不被泄露。

后续管理与合规经营：在完成转让后，对典当行的业务进行整合和优化，提高运营效率和市场竞争力。遵守典当行业的法规和政策要求，确保典当行的合规经营。

通过上述步骤，可以Zui大程度地保证河南典当行公司牌照转让的安全性，减少可能出现的意外情况。在整个过程中，建议咨询专业的法律顾问，确保交易的合规性和安全性。