转让山东典当行公司牌照时，您可以考虑以下几个步骤来确保顺利完成转让过程：

确定转让方和受让方：首先，需要确定持有典当行牌照的企业作为转让方，以及有意购买典当行牌照的企业作为受让方。双方需要明确转让的目的、价格、时间等细节。

准备申请材料：转让方需要准备典当行牌照原件及复印件、营业执照原件及复印件、法定代表人身份证明原件及复印件等相关证明材料。受让方也需要准备类似的材料。

提交申请材料：将准备好的申请材料提交给相关监管部门。监管部门将对申请材料进行审核，确保其完整、真实、合规。

审批和公告：监管部门将对申请材料进行审批，并在审批通过后进行公告。公告期结束后，受让方将获得典当行牌照。

签订转让协议：在公告期结束后，转让方和受让方需要签订正式的转让协议，明确双方的权利和义务。转让协议应包括转让价格、支付方式、转让后的管理等内容。

办理相关手续：在签订转让协议后，双方需要办理相关手续，包括变更企业名称、法定代表人等。同时，受让方还需要向监管部门提交变更后的申请材料。

注意事项：在转让典当行牌照过程中，需要注意确保申请材料的真实性和完整性、遵守相关法律法规和监管要求、确保转让过程的合规性和透明度、遵守合同条款，履行合同义务。

在进行转让前，建议您咨询专业的中介机构或律师，以便更好地理解转让流程和相关法律法规，避免不必要的麻烦。同时，也要注意市场价格波动，确保以合理的价格进行交易。