要快速办理资产评估公司的转让，可以遵循以下步骤：

确定转让目标：首先，要明确公司的转让原因（如业务调整、资金需求等），以及期望的买家类型和交易条件。

寻找潜在买家：通过各种渠道（如网络、商业协会、展会等）积极寻找潜在的买家或投资者。确保与潜在买家的沟通充分、及时，以便达成共识。

签署保密协议并提供信息：在确定潜在的买家或投资者之后，签署保密协议，以确保公司的敏感信息不会泄露。然后，提供关于公司的财务状况、运营情况、客户群体、市场竞争等方面的信息，如财务报表、运营指标、市场分析报告等。

进行尽职调查：潜在买家或投资者将进行尽职调查，以了解公司的真实情况。这包括与公司管理层、员工、客户和供应商的会谈，财务报表的审阅，以及竞争对手的分析等。

确定转让价格：基于尽职调查的结果和公司的估值，与买家进行谈判，确定合理的转让价格。价格应综合考虑公司的资产规模、业务范围、历史业绩、市场份额等因素。

签署转让协议：一旦价格达成一致，双方应签署正式的转让协议。协议应明确双方的权利和义务，包括转让价格、支付方式、转让时间、违约责任、争议解决等关键条款。

办理工商变更和牌照转移：完成协议签署后，及时办理工商变更和牌照转移手续。这包括公司名称、股东、营业执照等相关信息的变更，以及牌照证书的转移。在办理过程中，要遵守相关法律法规和政策规定，确保手续的合法性和完整性。

交接与过渡：在手续完成后，与买家进行资产交接，确保资产清单与实际交接相符。同时，协助买家进行业务过渡，确保公司的平稳运营。

请注意，整个过程中可能需要专业律师或中介机构的协助，以确保转让的合规性和高效性。此外，了解并遵守相关税务法规也是确保双方权益不受损害的重要一环。

通过以上步骤，可以较为快速地办理资产评估公司的转让。然而，具体的时间安排和进度可能因各种因素而有所不同，因此建议根据实际情况灵活调整策略，以确保转让的顺利进行。